椒鹽琵琶蝦

椒鹽琵琶蝦是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於川菜系。紅尖椒和蒜剁成末。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤。

材料

：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油

這就是皮皮蝦。

做法

紅尖椒和蒜剁成末。

油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。

鍋里留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。

倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤，開吃……