椒香紅加吉

調料：料酒、胡椒粉、鹽1.紅加吉魚用蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽醃製半個小時左右入味。 2.將加吉魚去鱗、內臟，打上斜花刀，，將肚肉塞入蔥姜，外表也撒上蔥薑片，胡椒粉，鹽、加料酒醃製半個小時左右。 3.將蒸熟的魚取出，湯汁倒掉，蔥姜去掉，布上新的薑絲、蔥絲、青椒絲。

食材明細

主料：紅加吉魚
配料：蔥、姜、
調料：料酒、胡椒粉、鹽

製作步驟

1.紅加吉魚用蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽醃製半個小時左右入味。
2.將加吉魚去鱗、內臟，打上斜花刀，，將肚肉塞入蔥姜，外表也撒上蔥薑片，胡椒粉，鹽、加料酒醃製半個小時左右。將醃好的魚移到盤中，倒掉湯汁，只留蔥姜上鍋大火蒸熟。
3.將蒸熟的魚取出，湯汁倒掉，蔥姜去掉，布上新的薑絲、蔥絲、青椒絲。
4.花椒入油鍋中炸出香味，撈出後，將油均勻澆在魚身上即可。