植物冷害

植物冷害（Cold hardiness）是指溫度在0℃以上，有時甚至是接近20℃條件下的植物產生的危害。

這種溫度之所以會危害植物，是因為不同植物在其生育的不同階段，生理上要求的適宜溫度與能忍受的臨界低溫大不相同。如發生不適宜植物生理要求的相對低溫，就會延緩植物一系列的生理活動的速度，甚至破壞其生理功能。冷害的本質上是低溫對植物體造成的生理損傷。