定義
耐寒植物，顧名思義就是在低溫下能夠生長存活的植物。
概念
1、指耐受寒冷而能生存的特性。組織液和細胞液等處於冰點以下的溫度耐寒性植物
時，生物表現其耐寒性必須具有高的耐過冷的能力或具有高的耐凍性。對生物這種耐寒性高的狀態稱為耐寒（hardy），耐寒性很低的稱為不耐寒（unhardy）。動植物個體，一般在夏季活動期多不耐寒，在冬季休眠期則變為耐寒。在恆溫動物，除冬眠狀態外，由於所產生的熱放散量，待體溫降至一定程度時便產生生理的障礙而凍死。
2、材料抵抗低溫引起的脆化、衝擊強度降低等變化的能力。評價塑膠或橡膠耐寒性有考察硬度程度的硬度試驗、模量試驗等，考察脆化程度的衝擊脆化試驗，考慮結晶情況下T-R試驗及壓縮永久變形試驗等各種不同的試驗方法。在低溫下喪失柔韌性和變脆的性質取決於聚合物的種類、結構、增塑劑的種類及其他添加劑等。
地理分布
主要分布在地球南北極以及世界各大高原的低溫寒冷環境下。
歲寒三友
歲寒三友之 青松
歲寒三友之竹
歲寒三友之冬梅北方常見的耐寒植物：
白樺
白樺別名：樺樹
學名：BetulaplatyphyllaSuk.
性狀：樺木科樺木屬。落葉喬木，樹皮灰白色。單葉互生，側脈5~8對。雌雄同株，柔荑花序。堅果具翅。
分布：北京門頭溝區百花山、房山縣、密雲縣、懷柔縣海拔1500米以上高山有分布。
用途：用材及觀賞樹種。
鵝耳櫪
鵝耳櫪別名：北鵝耳櫪、土姜
學名：Carpinusturczaninowiihance
性狀：樺木科鵝耳櫪屬。落葉喬木。單葉互生，卵形，側脈8~12對。雌雄異株。堅果，果苞葉狀。
分布：北京房山區廣見分布，生於陰坡或雜木林中。
用途：用材樹種。種子可榨油。
毛榛
毛榛別名：胡榛子、角榛
學名：CorylusmandshuricaMaxim.etRupr.
性狀：樺木科榛屬。落葉灌木。單葉互生，長圓形。雌雄同株。堅果，果苞管狀，密被剛毛
分布：北京山區廣見分布，常與榛子混生。
用途：果仁可食及榨油。
板栗
板栗別名：栗
學名：CastaneamollissimaB1.
性狀：殼斗科栗屬。落葉喬木，樹皮灰褐色。單葉互生，具刺芒狀鋸齒。雌雄同株，雄花柔荑花序，雌花3朵聚生。堅果，生於刺狀總苞（殼斗）內。
分布：北京花崗岩山區廣見栽培。喜沙壤土。
用途：重要的木本糧食植物。種子可食。枝、根可入藥。
栓皮
栓皮學名：QuercusvariabilisB1.
性狀：殼斗科櫟屬。落葉喬木，樹皮木栓層發達。單葉互生，葉緣具刺芒狀鋸齒。雌雄同株，雄花柔荑花序，雌花單生或數個聚生。堅果，殼斗杯狀。
分布：北京低山陽坡多有分布。耐旱。
用途：用材及水土保持樹種。樹皮製軟木。殼斗含鞣質，果實含澱粉，可醇酒。
