棗豆燉白鴨

棗豆燉白鴨菜譜由紅棗、白扁豆、白鴨等食材製作而成。

【配方】紅棗20顆，白扁豆50克，白鴨1隻，姜、蔥、料酒、 鹽、味素、胡椒粉各適量。
【製作】
1.將白扁豆淘洗乾淨，用水浸泡一夜；紅棗洗淨去核；白鴨 宰殺後去毛茬、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。
2.將白扁豆、紅棗、白鴨肉、姜、蔥、料酒同放入燉鍋內， 加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加人鹽、味 精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】健脾利水，護膚增白。 【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】紅棗味甘，溫。歸脾、胃二經。能補脾和胃，益氣 生津，養顏美容。白扁豆味甘性微溫，歸脾、胃二經，有健脾作 用。白鴨有利水，清熱，消腫功效。以上三味同烹，可增強其健 脾益氣，美容養顏功效。經常食用，有護膚美容作用。