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抗壞血酸棕櫚酸酯
抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛生組織（WHO）食品添加劑委...
介紹 國內外套用現狀 生產方法 抗氧化性 攝入量 -
油脂化學[化學工業出版社2005年出版圖書]
《油脂化學》是化學工業出版社出版的圖書。本書共13章，本書可作為高等學校食品、化工、輕工、醫藥等專業的教材。
圖書簡介 圖書目錄 -
油脂化學
《油脂化學》是化學工業出版社出版的圖書。本書共13章，本書可作為高等學校食品、化工、輕工、醫藥等專業的教材。
圖書簡介 圖書目錄 -
油脂改性
在食品生產過程中，要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性質，這類油脂稱為專用油脂專用油脂是通過對普通食用油脂進行改性來生產的。油脂的改性可以使...
油脂分提（Fractionation） -
硬脂酸單甘油脂
硬脂酸單甘油脂，分子式： C21H42O4，分子質量： 358.56，白色或微黃色蠟狀固體。熔點56-58℃，相對密度0.97。溶於乙醇、礦物油、脂肪油...
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特種油脂
特種油脂是人造奶油從發明至今已有一百多年的歷史。19世紀後期，普法戰爭期間，由於當時歐洲奶油供應不足，法國拿破崙三世懸賞招募，號召製造奶油的代用品。法國...
定義及分類 生產工藝 性質及組成 性質及儲存 品質及檢測 -
單硬脂酸甘油脂
甘油單硬脂酸酯 glycerol abracol
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中鏈甘油三酸酯
中鏈甘油三酸酯，是通過化學方法獲得的一種產品,被廣泛套用於多種食品的配製和加工. C8（含8個碳原子的飽和脂肪酸）和C10（含10個碳原子的飽和脂肪酸）...
特徵 生產過程 特性介紹 特性套用 市場產品 -
MCT中鏈甘油三酸酯
中鏈甘油三酸酯是通過化學方法獲得的一種產品，被廣泛套用於多種食品的配製和加工。 C8（含8個碳原子的飽和脂肪酸）和C10（含10個碳原子的飽和脂肪酸）脂...
物質來源 生產過程 特性套用 飲食注意 診斷標準 -
老河口市勁旺油脂加工有限公司
2）用作化妝品和醫藥用品。 酸值（mg 酸值（mg
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