棒棒香絲

棒棒香絲，家常菜作法之一。主要原料有素香片、小黃瓜等。本菜製作簡便，美味可口。

原料/調料

棒香絲 title=棒棒香絲> 棒棒香絲

材料：素香片150公克　小黃瓜1條100公克　綠豆芽50公克　胡蘿蔔50公克　粉皮1張　香油1湯匙
醬料：芝麻醬1湯匙　醬油膏1湯匙　糖1/2湯匙　高湯1湯匙 香油1湯匙　醋1/2湯匙　辣油1/2湯匙（以上調味料先調勻）
作法：
1、素香片切絲、小黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲。
2、綠豆芽入開水中燙一下撈起，放涼。
3、粉皮用開水燙一下，沖冷水，切絲，拌上香油（不會粘在一起）。
4、粉皮放盤底，其他材料再鋪於上面，淋上拌好之醬料，食用前再把材料和醬料拌勻即可。
註：調芝麻醬的技巧在要先將開水加入芝麻醬內調稀且有香味。