桑拿清江銀魚

桑拿清江銀魚，銀魚鮮嫩，清香撲鼻，味美可口。清江鵝卵石放在爐火上燒紅後，迅速放入一銅製容器內，接著再把碼有銀魚的鐵絲網架在容器中間，立即端上桌.沿著容器內壁灌入加有玫瑰露酒的清水，蓋上蓋，稍候即可食用。長陽土家族自治縣，是湖北省的一個偏僻小縣城。母親河———清江，養育了世世代代的土家兒女。由於這裡經濟不是很發達，土家族人靠山吃山，靠水吃水，於是便形成了自己獨特的食風食俗。

基本信息

• 中文名：桑拿清江銀魚
• 主要食材：清江銀魚，薑片，蒜片

原料

清江銀魚

清江銀魚４５０克 薑片１０克蒜片１０克 蔥節３０克 精鹽、料酒、玫瑰露酒各適量 清江鵝卵石少許

製法

銀魚治淨，用薑片、蒜片、蔥節、精鹽、料酒醃漬片刻，然後揀去姜蔥蒜不用，將魚均勻地碼在一特製的鐵絲網上。

將洗淨晾乾的清江鵝卵石放在爐火上燒紅後，迅速放入一銅製容器內，接著再把碼有銀魚的鐵絲網架在容器中間，立即端上桌，由服務員沿著容器內壁灌入加有玫瑰露酒的清水，蓋上蓋，稍候即可食用。

特點

銀魚鮮嫩，清香撲鼻，味美可口。