桂花蜜汁叉燒

用料

材料	用量
豬肉，上肉或肉頭	三條
叉燒醬、海鮮醬、柱候醬	若干
桂花，新鮮或乾花	少許
鹽、糖、油、蜂蜜	適量

做法

1. 將豬肉洗淨晾乾水份，用刀背敲軟，放入柱侯醬，海鮮醬和叉燒醬混合的醬料中醃製，醬料分量按照個人口味（本人是“盲調的”），放少許糖，最後撒上少量桂花，醃2小時以上。	桂花蜜汁叉燒
2. 醃好的叉燒放入烤箱，220度，半小時，適時翻動（具體時長根據烤箱功率而定，以肉收乾水份為準）。	桂花蜜汁叉燒
3. 剩下的桂花沖調蜜糖，肉的水份收乾後塗上桂花蜜，烤至聞到桂花味即可。	桂花蜜汁叉燒