桂圓蓮子紅棗粥

桂圓蓮子紅棗粥

桂圓蓮子是一道傳統的漢族名點。該粥製作簡單,營養豐富,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效,是健脾長智的傳統食物,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

所需食材

方法一:

圓糯米60克,桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量。

方法二:

主料:糯米 50克

輔料:蓮子 15克 棗(乾) 10克 桂圓肉 15克

調料:白砂糖 3克 各適量

方法三:

桂圓肉25克,蓮子20克,紅棗10個,糯米40克。

製作方法

方法一

1、 先將蓮子洗淨,紅棗去核,圓糯米洗淨,浸泡在水中;

蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素,具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

棗(乾):棗含有維生素a、c、e、p,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

桂圓肉:桂圓因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中“龍”的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,實為其他果品所不及。

2、 蓮子與圓糯米加600毫升的水,小火煮40分鐘,加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘,加冰糖適量,即可食用。

方法二

1.將蓮子去皮,去心,洗淨;

2.紅棗去核,洗淨;

3.糯米淘洗乾淨;

4.桂圓肉洗淨;

桂圓蓮子粥

5.將用料全放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬煮至熟即成。

方法三

紅棗先去核洗淨,與糯米、桂圓肉、蓮子一起放入鍋內,加水適量,置大火上燒沸,改用文火熬煮至熟爛,加適量的糖調味。

食用須知

營養價值

養心安神。桂圓肉性溫、味甘,補血益心、安神;蓮子性平、味甘、補脾益腎;紅棗性平、味甘,可補益脾胃;糯米性溫、味甘,能補中益氣,諸藥組合適用憂鬱症失眠患者。

糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

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