栗子芋頭鴨湯

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做栗子芋頭鴨湯的材料

主料:栗子(鮮)300克 芋頭250克 鴨腿300克
調料:鹽5克 料酒10克 香油5克

栗子芋頭鴨湯做法

1. 新鮮栗子洗淨,放入沸水中氽熟,沖涼,用手搓去外膜備用
2. 芋頭去皮,切塊,鍋內放入色拉油將芋頭煎至微黃
3. 鴨腿洗淨,用小刀將肉劃開,取出骨頭及腿筋,肉厚處也用刀劃開再切塊,放入沸水中氽熟
4. 取一個深鍋,將所有材料、調料放入鍋中,加入冷水淹滿,再放入電飯鍋中,外鍋倒1杯水,煮至開關跳起
5. 盛出前滴入數滴香油,再放入少許酒,即告完成.