柳川風燒竹輪

竹輪 牛蒡 生薑

竹輪 2 根
牛蒡 1/2 根
醋 適量
三葉芹 1/2 束
生薑 10 g
雞蛋 2 個
木魚汁 1 杯
味淋 大匙 1
醬油 大匙 1
酒 大匙 1/2
製作方法
牛蒡刮掉皮切絲、泡醋水。
竹輪切3～5 mm 寬、三葉芹切3 cm 長，生薑切絲。
鍋內放入木魚汁、煮開後調入味淋、醬油、酒。
加入生薑、牛蒡絲、圓筒狀竹輪，煮開後去浮漠、再煮5分鐘。
牛蒡變軟後、打入蛋液、半熟狀關火、裝盤撒三葉芹。