枸杞子鴨脯

補虛養血 白帶過多光填鴨1隻（重約2000克），枸杞子15克，精鹽10克，黃酒20毫升，味素2克，花椒3克，肉桂2克，蔥段、生薑塊各適量。 將鴨子清洗乾淨，焯去血沫，枸杞子用溫水泡軟。

用途:

滋肝明日 夜盲症 青光眼 白內障 目赤 煩渴 虛勞發熱 高血壓病 貧血 補虛養血 益腎助陽 白帶過多

材料:

光填鴨1隻（重約2000克），枸杞子15克，精鹽10克，黃酒20毫升，味素2克，花椒3克，肉桂2克，蔥段、生薑塊各適量。

做法:

將鴨子清洗乾淨，焯去血沫，枸杞子用溫水泡軟。炒鍋上火，加入水，蔥、生薑、花椒、肉桂、黃酒、精鹽，放入鴨子，大火燒開，小火燜熟取出。斬除鴨頭、頸、翅膀和爪子，鴨子剔除骨頭，剁塊，裝入湯鍋中，將鴨脯肉切成1厘米寬的長條，蓋在上面，撒上枸杞子，加入鴨子原汁，下精鹽、黃酒，加味素調味，上籠蒸約30分鐘，取出即成。