枸杞大棗蒸白鱔

材料:

枸杞子20克,白鱔1條,鹽4克,醬油10克,蔥15克,大棗6枚，料酒15克,味素3克,姜10克。

做法:

1、枸杞子洗淨去果柄、雜質；大棗洗淨去核；白鱔宰殺後去腸雜及鰓；姜切片，蔥切段。2、白鱔放入盆內，加入鹽、味素、料酒、醬油、姜、蔥，碼味1小時，備用。3、將白鱔頭放中央，腹部向下，蜷盤在蒸盆內，枸杞子、大棗放在白鱔身上，加清湯50毫升，置武火上蒸15分鐘即成。