果香麵包

原　料

果香麵包火龍果麵團：農家自磨粉200克、火龍果汁110克、酵母2克、糖30克、雞蛋20克、鹽1克、黃油15克。
普通白麵團：農家自磨粉200克、牛奶110克、酵母2克、糖30克、雞蛋20克、鹽1克、黃油15克。

特　色:

極清香誘人的水果麵包。

操　作:

1、把兩種麵團揉好，再將揉好的麵團，放進烤箱基礎發酵，發至2倍大。
2、發酵好的麵團取出排氣，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、將麵團用擀麵杖擀成兩個餅。
4、重疊在一起，捲起。
5、然後把捲起的卷，豎著從中間切開，分成兩份。
6、把切開的兩部分擰成麻花狀，放入土司模內。
7、再放入烤箱進行最後發酵，發至土司模的九分滿即可。
8、發好後在表面均勻刷上蛋清，放入預熱好的烤箱下層200度烤40分鐘即可（烤制時間，依據自家的烤箱而定）。

貼士

好久沒有做麵包了，加了水果的麵包，清香味真是不言喻的好。這款麵包用的是農家自磨的麵粉，不是很白，開始做時還擔心揉不出膜來，還好很快就出膜了，我覺得麵團出膜的快慢，不在你用了什麼牌子的廚師機和成麵包機，而是水份的多少，水多一點，出膜的速度快