果汁雞塊

果汁雞塊是一款美味菜譜，主要材料有公雞100克、果汁20克,青豆2克,洋蔥（白皮）2克,雞蛋30克,澱粉75克,鳳梨300克。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：公雞100克
輔料：果汁20克,青豆2克,洋蔥（白皮）2克,雞蛋30克,澱粉(玉米)75克,鳳梨300克
調料：料酒15克,味素1克,生抽2克,醬油2克,花生油140克

製作過程

1. 把光雞切成塊，每件重約25克；
2. 雞塊用味素、生抽醬油醃過，再加入蛋和澱粉拌勻；
3. 旺火燒鍋，下花生油，把雞塊排於鍋中，煎至兩面呈金黃色；
4. 立即下青豆仁、元蔥粒，濺入料酒炒勻；
5. 可加果汁、包尾油拌勻上碟，以鳳梨圍邊。