果乾加州李果醬
果乾加州李果醬【原料/調料】
加州李 600公克
蔓越莓乾 100公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 100公克
檸檬 1個
水 100cc
【製作流程】
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。2.將洗淨的蜜李對切後取出果核，再將果肉平分切成8片。
3.將切好的蜜李片放入碗中，用微波爐微波10分鐘使蜜李化成果泥。
4.將水及加州李果泥一起放入耐酸的鍋子中，再加入蔓越莓乾及檸檬汁用中火煮滾。
5.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
