松磨

秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生,或形成蘑菇圈。 此種菌菌肉肥厚,香氣濃郁,味道鮮美,是一種名貴的野生食用菌。 該菌又是樹木的外生菌根菌。

松 蘑
學名 Tricholoma matsatake(S .Ito et Imai) Sing
隸屬
別名 松磨、松茸、雞絲菌
子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm,扁半球形至近平展,污白色,具黃褐色至栗褐色平伏的絲毛狀鱗片,表面乾燥。菌肉白色,厚。菌褶白色或稍帶乳黃色,密,彎生,不等長。菌柄較粗狀,長8-13.5cm,粗2-2.6cm,菌環以上污白色並有粉粒,菌環以下具栗褐色纖毛狀鱗片,內實,基部有時稍膨大。菌環生在菌柄的上部,絲膜狀,上面白色,下面與菌柄同色。
秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生,或形成蘑菇圈。往往和松樹形成菌根關係。
分布在我國黑龍江、吉林、安徽、台灣、四川、山西 、貴州、雲南、西藏等地區。
此種菌菌肉肥厚,香氣濃郁,味道鮮美,是一種名貴的野生食用菌。在西藏地區民眾將此菌火烤後蘸鹽吃,味道也很好,此菌在日本視為菇中之珍品,經濟價值很高。由於生態習性特殊,目前人工栽培子實體未能成功,處於半人工栽培狀態。
據化學分析,該菌蛋白質,脂肪,各種人體必須的胺基酸都很豐富,還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。鬆口蘑具有強身,益腸胃,止痛,理氣化痰之醫藥功效。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%,對艾氏癌的抑制率為70%。
該菌又是樹木的外生菌根菌。已知與赤松,黑松,高山松形成菌根。目前鬆口蘑在大量採集和外銷的情況下,需要採取有力措施,加強對我國野生鬆口蘑資源的進一步調查研究,對此珍貴資源及生態環境著力保護,同時需要加強對鬆口蘑人工栽培的研究。

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