松子朱古力蛋糕

3、加入奶粉打勻; 4、再加入朗姆酒及蛋黃打至均勻; 5、將麵粉、可可粉、泡打粉過篩與牛油等混合拌勻;

材料:

牛油一塊(227克)、幼糖140克、蛋黃3個、朗姆酒25克、奶粉20克、麵粉200克、可可粉40克、泡打粉2克及松子仁適量。

做法:

1、松子用文火炒香;
2、牛油放烤箱70度稍融化(千萬不要融得太厲害),然後混合幼砂糖一起打至發白;
3、加入奶粉打勻;
4、再加入朗姆酒及蛋黃打至均勻;
5、將麵粉、可可粉、泡打粉過篩與牛油等混合拌勻;
6、將拌好的麵團放進密實袋中擀平,放冰櫃冷凍1小時;
7、待麵團完全凍硬後取出,用最小號的心形模壓出餅餅,掃一層全蛋液;
8、三分鐘後,放上松子仁,然後再掃一層全蛋液,放入烘爐中即可。

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