簡介
湖鯉體長可達1米，處於1—2齡期時生長最快，春季繁殖的幼魚，當年可長到300克以上，第二年達到1公斤。東平湖水生植物繁多，餌料豐富，十分有利於鯉魚的生長。2001年和2002年漁民都曾捕獲過野生最大個體重達14公斤以上的鯉魚。全湖年捕獲量約300噸左右，占東平湖魚產量的17%。但是，由於漁獵頻繁，野生鯉魚資源已大量減少，密度明顯降低。為了發展這一珍貴品種，1990年以來，沿湖漁民在縣有關部門指導下，採用集約化養殖新技術，實行湖區域網路圍養魚；同時，沿湖各鄉鎮逐步把庫區澇窪地改造成魚糧間作的高產穩產田，實行塘內養魚，使鯉魚養殖量得到大幅度提高。2001年，全縣湖鯉總產量達 噸，創造產值 萬元。
特點
東平湖鯉魚肉味鮮美，營養豐富，是淡水魚中之上品。它的肉、骨及內臟均含有人體需要的蛋白質、磷、鈣等多維元素。烹飪方面，糖酥、醬汁、紅燒、清燉湖鯉，均為我縣名菜。用湖鯉加工成的鯉魚乾（又叫鯉魚片），香軟甘美，風味獨具，是暢銷國內外的名吃。漁民們常把鯉魚肉切成片，鹽漬後，曬為半乾，然後蒸食。
湖鯉的藥用功能也是顯而易見的。需利尿消腫的患者，可取鯉魚一條，赤小豆50克，煮熟後食肉飲湯；乳汁不通者，取鯉魚一條燒末，每服3—5克，米酒調下；胎氣不長者，取鯉魚一條，紅棗9枚，食鹽少許，煮汁飲之，等等，都有良好效果。
東平湖鯉魚還有多種用途。鯉魚的鱗和鰾可制魚鱗膠、魚鰾膠；也可做某些生物製劑原料（如蛋白腖等）。
