東北櫻桃肉

提起櫻桃肉，大家首先想到的是江蘇名菜，但咱今天分享的這道櫻桃肉卻是東北的一道特色菜，色澤櫻紅，光亮悅目，酥爛香嫩，非常美味。喜歡的朋友可以試

所需食材

主料：豬肉350克、鹽1克、澱粉150克

輔料：番茄醬120克鹽、3克老抽、米醋2勺、白糖4勺

製作方法

1.準備一塊瘦肉。

2.要切成拇指大小，我爸說塊太小了，讓我切大點，所以別學我。

3.用清水淘去血水。

4.瀝乾水份後倒入乾澱粉。

5.加1克鹽，一小勺料酒，醃半個小時。

6.所有調料調成碗汁備用

7.坐鍋熱油。

8.油六成熱的時候下肉塊炸。

9.炸至金黃，殼稍硬。

10.炸好所有的放旁邊備用。

11.重新燒熱油鍋，至高溫。

12.油燒熱後倒入肉塊復炸。

13.炸20秒左右撈出。

14.鍋里留底油，下番茄醬。

15.炒出香味後倒入料汁。

16.熬至湯汁粘稠，倒入炸好的肉塊掛好汁即可。