杜仲鵪鶉湯

杜仲鵪鶉湯湯味清淳,能消解疲勞,健筋益骨,同時亦有滋補肝腎之功。

原料：淮山藥50克，枸杞50克，杜仲50克，乾檸檬片若干，鵪鶉4隻，豬瘦肉150克，鹽少許。
製法：
1、鵪鶉去毛、內臟，洗淨淮山藥、枸杞、杜仲和檸檬片分別用清水浸透，洗乾淨；豬瘦肉用清水洗乾淨，瀝乾水。
2、瓦煲內加入適量清水，先用文火煲至水開，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許鹽調味即可。