杖魚

基本信息

• 中文學名：杖魚

杖魚(snoek)：這是一種生活在好望角水域的海魚，味道鮮美、具有刺激性。使用這種南非自產的魚製作而成的菜餚是當地的一種特色食品。將杖魚製成餅，輔以奶油和白蘭地，或者將魚展開放在在炭火上炙烤，塗上杏子醬或者黃油，則成為讓人倍感滿足的美味佳肴。在好望角地區這道菜很常見，非常值得品嘗。