杏仁蛋白餅

杏仁蛋白餅，是一款非常美味的西式美食。主要原料有蛋白3隻、杏仁粉100g、細砂糖80g。其製作難度適中，不適合新手學習。這款甜點味道香甜，美味可口。

原料：

蛋白3隻、杏仁粉100g、細砂糖80g

做法：

1、蛋白打到粗大發泡，分三次加入砂糖，攪打到9分發。
2、杏仁粉過篩，加到蛋白糊中，用刮刀切拌至無乾粉。
3、烤盤鋪高溫布，蛋白糊裝入裱花袋，在烤盤上擠圓錐型。
4、烤箱170度預熱，烤20分鐘，10分鐘左右表面略上色變乾時蓋錫紙，烤好後不要出爐，用餘溫把餅乾烘乾。