杏仁味糕點

材料

主料

杏仁粉100克，低筋麵粉少量

輔料

長壽深山蜂蜜若干

調料

德運黃油120克，摩卡液少量

做法

1.蛋白中加入細砂糖與蜂蜜,打至發白起魚泡眼

2.篩入低粉,倒入杏仁粉,倒入摩卡液打至均勻並無乾粉
3.黃油小火熱融化後，座在冷水裡放涼
4.倒入混合的麵糊液中,輕輕拌均勻,即成費南雪麵糊
5.倒入矽膠模具里8分滿,放入180度預熱好的烤箱裡,中層烤20分鐘至金黃即可
6.出爐脫模移至網架上放涼