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朱古力[食品]
朱古力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作...
歷史 朱古力王國 記錄 基本信息 分類 -
朱古力
'''朱古力'''（納瓦特爾語：xocolātl），也譯為朱古力（二者均為音譯），原是美洲食品，歐洲人進入美洲後輾轉傳入中國。在納瓦特爾語中，“朱古力”...
DIY朱古力 起源故事 作用 朱古力正確儲存方法 如何辨別朱古力優劣 -
朱古力[食品音譯]
朱古力（納瓦特爾語：xocolātl），也譯為朱古力（二者均為音譯），原是美洲食品，歐洲人進入美洲後輾轉傳入中國。在納瓦特爾語中，“朱古力”一詞的意思是...
歷史 簡介 朱古力王國 記錄 分類 -
純黑朱古力
純黑朱古力的英文名是dark chocolate，朱古力（chocolate）在製造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。現有黑朱古力、白朱古力...
朱古力介紹 主要成分 功效 朱古力減肥的正確方法 對純黑朱古力的誤解 -
黑朱古力
黑朱古力（Dark chocolate），硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的朱古力。食用黑朱古力，可以提...
食品用料 主要功效 營養價值 食用優點 製作工藝 -
朱古力醬可可糖漿
用料 材料 用量 可可粉 25g 牛奶 250g 糖 10勺（普通不鏽鋼勺） 做法 1. 加熱牛奶。不要沸騰，溫熱就好。 2. 把可可粉倒入熱牛奶中，不停攪拌直至完全融化。 3. 根據自己的口味加入適量白砂糖...
用料 做法 -
朱古力聖經
《朱古力聖經》是2009年11月大境文化事業有限公司出版的圖書，由法國藍帶廚藝學院編。該書介紹了製作基礎甘那許（ganache）、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、...
內容介紹 作者介紹 -
法國藍帶朱古力寶典
《法國藍帶朱古力寶典》是2015年1月出版的圖書，作者是法國藍帶廚藝學院。
書籍信息 內容簡介 圖書目錄
