基本信息
精緻的朱古力夾心酥,可口的餐後甜品,適合冬日暖身。
所屬分類:老少皆宜 烘焙 西餐
食材:飛餅皮 朱古力淋醬(甘那修)
配料:蛋黃液
口味:甜
製作難度:配菜(中級)
製作時間:30
做法
1.飛餅取出,待其稍微回軟,然後用牙籤扎些孔;
2.用心形模具壓出心形;3.再用小一號的心形模具把“2”中的一半餅皮再壓一下;
4.把大餅皮上刷上一層蛋黃液;
5.再把“3”中的中空餅皮蓋在“4”上,然後表面也刷上蛋黃液;
6.把壓餅皮剩下的邊角料重新揉一下,再擀成餅皮,切成方塊,中間填上朱古力淋醬(用的是做布朗尼剩下的甘那修),對摺捏實;
7.180°12-15分鐘。取出後將朱古力醬填入。