木耳萵筍炒肉片

木耳萵筍炒肉片是以萵筍、豬瘦肉、乾黑木耳為原材料，加以生薑、大蒜、蔥、雞粉、澱粉、生抽、剁辣椒為輔助材料炒制而成的。

原料

萵筍250克、豬瘦肉250克、乾黑木耳適量。

配料

生薑、大蒜、蔥、雞粉、澱粉、生抽、剁辣椒各適量。

做法

1、黑木耳提前2小時用冷水泡發，洗淨去蒂後撕成小朵；萵筍去皮，切成片；瘦肉切片，加入少許澱粉抓勻；生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花；

2、熱鍋放油，下入肉片炒至變色後舀出待用；

3、鍋內余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳與萵筍翻炒2分鐘；

4、放入先前炒好的肉片炒勻後加入適量的剁辣椒，炒勻；

5、加入適量的鹽、雞粉、生抽、蔥花炒勻即可。