木耳炒魷魚

木耳炒魷魚，是一道家常菜，製作原料主要有水發木耳、魷魚。

材料

魷魚500克，水發木耳150克，蒜50克，食油50克，食鹽、黃酒、白糖、醬油、姜、醋、味素、水澱粉各少許。

製作方法

（1）魷魚用清水洗交，用刀斜切成片；蒜切片，薑片未。

（2）炒鍋置旺炎上，加油燒熱，用薑末炸鍋，加入魷魚翻炒幾下，撈起放盤上待用。

木耳炒魷魚

（3）再加油燒熱鍋，將木耳炒幾下加入魷魚，再翻炒幾下，隨後加黃酒、食鹽、白糖、醬油。加適量水燒開，用水炮澱粉勾芡，加入味素拌一拌即可。