木瓜燜豬尾

木瓜燜豬尾是木瓜和豬尾巴相結合的一道美食。

原料

木瓜、豬尾

做法

1、把買回來的豬尾用薑絲，鹽醃15分鐘，在鍋里出一出水，晾乾水，在油鍋里用小火把豬尾的油煎出來，煎香；2、在煲里用陳皮，姜（拍松），蔥段，辣椒，冰糖一塊，香葉，花椒八角，柱候醬調味，再用醋一杯，當然最精華的是樓外樓的極品黃酒；
3、把豬尾燜到酥爛，生木瓜塊放到煲里，一起燜；
4、把木瓜燜到透明，熟透就可以了，加入芝麻同蔥粒，關火吃得。

功能

豬尾巴：含有豐富的膠質，具有補腎壯筋骨、健脾益氣血之功效，民間多用其輔助治療遺尿症。