木樨干貝

原料： 干貝300克 調料：

原料：
干貝300克 雞蛋150克
調料：
花生油15克 鹽2克 花椒3克 味素2克 料酒2克 大蔥3克
做法：
1.將干貝洗淨，放碗內，添適量湯，上屜蒸3分鐘，蒸熟取出，用手撕碎；大蔥洗淨切絲。
2.將雞蛋磕入碗內，加鹽、味素、蔥絲、干貝攪勻。
3.坐勺，加適量底油燒熱，倒入攪勻的雞蛋和干貝，加花椒水、料酒，炒熟出勺裝盤即可。
提示：
花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
特點：
味極鮮美。