朗姆提子冰淇淋

朗姆提子冰淇淋

朗姆提子冰淇淋,主要食材是淡奶油300克,牛奶200克,優酪乳80克,葡萄乾60克,朗姆酒80克,香草糖60克,配料是朗姆酒、香草糖

材料

淡奶油300克,牛奶200克,優酪乳80克,葡萄乾60克,朗姆酒80克,香草糖60克

做法

1.葡萄乾用冷開水洗一下,用廚房紙吸乾水分,泡入朗姆酒,6--12小時;

2.淡奶油加糖打到7分發,加入牛奶,優酪乳和泡葡萄乾的朗姆酒,打勻後放冰櫃;

3.前兩次每兩小時拿出來打松,後面每一小時打松一次,共打八次,最後一次放入葡萄乾。

小訣竅

1.香草糖,是我前陣做卡仕達醬用下的香草豆莢的殼子,埋在了砂糖罐子裡面,大概2周,糖就變得很香了,據說可以一直埋裡面,香很久喔

2.我的葡萄乾在朗姆酒裡面泡了一夜,12小時以上,超級充足的酒味,

吃了一杯冰淇淋差點吃醉,看大家接受酒的程度,適當調整泡的時間哈~

3.冰淇淋攪打很費時,如果當天來不及,第二天可以拿出來化一下,再接著打~~可別做到通宵哈~~

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