作品目錄
第一章 服務衛生學總論第一節 衛生意義的演變與服務衛生學
第二節 衛生法規與衛生管理
第三節 衛生保健對象 衛生養護對象與企業經濟效益
第二章 客房衛生
第一節 客房衛生標準與要求
第二節 客房設備布置的衛生要求
第三節 客房服務衛生
第三章 餐飲衛生
第一節 飲食布局對衛生的影響
第二節 主副食原料加工衛生
第三節 食品貯藏衛生
第四節 餐飲衛生缺陷與違法行為
第四章 娛樂、健身衛生
第一節 舞廳、音樂茶座衛生
第二節 游泳池衛生
第三節 蒸汽浴衛生
第四節 健身房衛生
第五章 理髮、美容、購物 沐浴衛生
第一節 理髮、美容衛生
第二節 商場衛生
第三節 沐浴衛生與保健浴法
第六章 個人衛生
第一節 個人衛生概論
第二節 個人衛生基本要求
第三節 健康檢查
第七章 環境衛生
第一節 外環境衛生
第二節 內環境衛生
第八章 病源微生物與消毒
第一節 病源微生物及其生存能力
第二節 消毒與消毒方法
第九章 公共場所防病識病知識
第一節 從業人員防病識病的意義
第二節 防病識病基本知識
第三節 救護常識
附錄一 公共場所衛生管理條例
附錄二 中華人民共和國食品衛生法
附錄三 檢疫細則
