有機食品生產技術概論

輕工業、手工業主要介紹了有機食品(植物性有機食品、動物性有機食品)的生產技術。 並對有機食品的生產環境、加工技術、檢驗標準、運輸與銷售等做了詳細論述。 後三章主要介紹有機食品的檢驗與頒證、有機食品的運輸與銷售、有機食品的標準等。

基本信息

作　者：張放 編叢 書 名：生態工程技術叢書出 版 社：化學工業出版

社ISBN：9787502590994出版時間：2006-08-01版　次：1頁　數：181裝　幀：平裝開　本：大32開所屬分類：圖書 > 科技 > 輕工業、手工業

內容簡介

主要介紹了有機食品(植物性有機食品、動物性有機食品)的生產技術。並對有機食品的生產環境、加工技術、檢驗標準、運輸與銷售等做了詳細論述。對有機食品、綠色食品、無公害食品的區別做了對比。本書內容豐富、實用，可讀性強。本書可供從事有機食品研究、生產、管理的技術人員使用，也可供大、中專院校師生參考。　
本書共分九章，前六章主要介紹有機食品的概念與意義、有機食品的生產技術、植物性有機食品生產技術、動物性有機食品生產技術、有機食品生產的環境生態技術、有機食品的加工技術。後三章主要介紹有機食品的檢驗與頒證、有機食品的運輸與銷售、有機食品的標準等。