會澤稀豆粉

小吃簡介

雲南曲靖市會澤縣著名的小吃稀豆粉。如果你有機會去會澤你就會真正了解會澤人對稀豆粉的喜好程度。清早,熱心的當地朋友就會叫你:“喂,走,吃稀豆粉去!”

小吃已成大器

走在整潔的街道上,只見人行道邊,屋檐下,到處是擺攤賣稀豆粉的小商和你來我往就餐的人群。大街小巷到處熱氣騰騰,瀰漫著稀豆粉的香氣。隨便找一空凳,屁股還沒有坐熱,一碗碗稀豆粉就送上餐桌,灰底藍花的土陶大碗裝滿了食物,上層是堆得尖尖的油條塊,中層是灰黑色的蕎絲,下面是稠乎乎的稀豆粉。食用時,先取一勺碎生薑,再取一勺糊辣子面以及花椒麵等佐料撒入碗中,拌一下就開始品嘗了。經過稀豆粉浸泡過的油條、蕎絲,軟軟的,香香的,吃起來非常爽口,沒一會功夫,一大碗稀豆粉就會被“消滅”得乾乾淨淨。“啪還再來一碗?”賣稀豆粉的婦女在這個時候總是熱心地問道,她那慢中帶柔的會澤口音聽起來很質樸,讓人感到親切。

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