春菜豬肝湯

豬肝、春菜、細鹽、芝麻油。 4、豬肝切薄片，微抓再泡盡備水。 5、將泡洗好的豬肝瀝水，再下至菜鍋中。

原　料:

豬肝、春菜、細鹽、芝麻油。

操　作:

1、備好所作材料。
2、湯鍋加水加細鹽煮開。
3、將春菜下鍋燙熟。
4、豬肝切薄片，微抓再泡盡備水。
5、將泡洗好的豬肝瀝水，再下至菜鍋中。
6、煮至豬肝變色熟透即可（喜歡更香的點的親們再加點芝麻油更好喔）。

貼 士：

豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。除此之外，補充維生素B2，維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有治療的功用。