一、圖書信息
作 者：食尚文化組織編寫
出 版 社：化學工業出版社
出版時間：2011-1-1
版 次：1
頁 數：96
字 數：10000
印刷時間：2011-1-1
開 本：16開
紙 張：銅版紙
印 次：1
I S B N：9787122082855
包 裝：平裝
二、內容簡介
《星級酒店精緻西餐:主食》包括了北京烤鴨比薩餅製作者：鄧旭營、香腸土豆比薩製作者：鄧旭營、夏威夷比薩餅製作者：鄧旭營、海鮮比薩餅製作者：鄧旭營、薩拉米比薩餅製作者：鄧旭營、火腿蘑菇比薩餅製作者：鄧旭營、酷派麻辣香腸比薩餅製作者：鄧旭苷、意面配扒蝦串製作者：劉嵬、義大利帕爾瑪火腿比薩製作者：劉嵬……等等，內容豐富。
三、目錄
北京烤鴨比薩餅製作者：鄧旭營
香腸土豆比薩製作者：鄧旭營
夏威夷比薩餅製作者：鄧旭營
海鮮比薩餅製作者：鄧旭營
薩拉米比薩餅製作者：鄧旭營
火腿蘑菇比薩餅製作者：鄧旭營
酷派麻辣香腸比薩餅製作者：鄧旭苷
意面配扒蝦串製作者：劉嵬
義大利帕爾瑪火腿比薩製作者：劉嵬
印度炭火烤雞比薩製作者：劉嵬
中東米配蔬菜製作者：張炳輝
奶油汁燴義大利通心麵製作者：謝民
鮮蝦意面製作者：謝民
鮮蝦炒寬意面製作者：尚遠新
