日本土佐醋

日本土佐醋是日本菜套用最多的醋，具有鮮明的日式特色。

簡介

土佐醋是日本菜套用最多的醋，具有鮮明的日式特色。

製作

材料

日式高湯（出汁）----650ml

白菊醋----280ml

薄口醬油----100ml

味醂----150ml

砂糖----100g

鰹魚節（木魚花）---20g

做法

將日式高湯 ，白菊醋，薄口醬油，味醂， 砂糖混合煮開關火。加入木魚花浸泡1小時用濾布過濾就可以了。