日式蝦仁豆腐

日式蝦仁豆腐是一款家常美味菜，主要原料有花椰菜一棵、蝦仁半斤、日本豆腐兩袋、油（植物）、鹽、雞精等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料：花椰菜一棵、蝦仁半斤、日本豆腐兩袋、油（植物）、鹽、雞精（最好能用蘑菇精或干貝素）、少許蚝油、濕澱粉
做法：
1.花椰菜分成小朵，洗淨，焯水備用；
2.蝦仁洗淨，挑開後背去泥線，焯水備用；
3.日本豆腐先蒸一下，切成段過油。
4.燒鍋、熱油，放入上述備好的材料，放入適當調料，調澱粉勾芡；
5.裝盤時將花椰菜揀至盤邊圍盤就更完美了。