日式牛肉烏龍麵

日式牛肉烏龍麵是一道日式麵點，主料是適量的的牛裡脊、烏龍麵，配料是適量的番茄、洋蔥、青椒等，調料是適量的番茄醬、黑胡椒粉、鮑魚汁等，通過煮、炒、燜製作而成。

製作材料

牛裡脊 烏龍麵
番茄 洋蔥
青椒 姜
蒜 蚝油
生抽 料酒
番茄醬 黑胡椒粉
鮑魚汁（沒有可不放） 鹽
糖 橄欖油

製作方法

1. 準備好主料
2. 牛裡脊肉用清水浸泡15分鐘
3. 活水洗淨，切絲備用
4. 蚝油，生抽，料酒，番茄醬，黑胡椒粉，鮑魚汁，鹽，糖放入容器
5. 用筷子攪勻調成醃料把切好的牛肉絲倒入
6. 攪勻後加入少許橄欖油
7. 冷藏醃製1小時
8. 取洋蔥半個，青椒4個切絲，番茄1個切丁備用
9. 鍋子燒水沸騰前加入少許食言攪勻
10. 下烏龍麵用筷子攪散水開後大火煮半分鐘
11. 撈出立即過涼水，晾至室溫瀝水備用
12. 鍋子洗淨燒熱倒油下入醃製好的牛肉絲
13. 用筷子劃散炒熟盛出備用
14. 鍋子洗淨倒油燒至5成熱下入洋蔥絲炒出香味
15. 下姜蒜末炒勻
16. 加入番茄丁炒軟
17. 下青椒絲炒勻
18. 炒香後下烏龍麵用筷子挑散旺火炒2分鐘調入鹽
19. 最後倒入牛肉絲炒至番茄汁析出關火
20. 蓋上鍋蓋燜1分鐘讓烏龍麵充分吸收湯汁即可