日式炸肉餅

用料

材料	用量
豬肉末	適量
洋蔥	半個
雞蛋	一個
麵包糠	適量
乾澱粉	適量
現磨黑胡椒	適量
鹽	適量
捲心菜	1，2片
小番茄	2個

做法

1. 豬肉可選裡脊，也可選偏瘦的去皮五花肉，手剁成肉糜。洋蔥也切碎。雞蛋一個打蛋。

2. 豬肉糜，洋蔥碎，鹽，現磨黑胡椒與一半雞蛋液混合摔打上勁，分成幾份，做成圓餅狀。

3. 肉餅先粘乾澱粉，再粘蛋液，最後裹上麵包糠，入180度油鍋炸制。

4. 炸至表面金黃即可撈出控油。捲心菜切絲，再與小番茄一起裝盤即可。可搭配自己喜歡的醬汁。