方便食品/現代食品叢書

內容介紹

《方便食品》主要詳細討論了方便主食、冷凍方便食品、早餐穀物、以膨化製品和薯條為主的方便小吃以及軟罐頭食品等的工藝原理、製造方法、主要設備、影響因素及發展前景等內容。