方便與休閒食品生產技術

內容介紹

《方便與休閒食品生產技術》內容簡介：方便食品和休閒食品工業已成為一個新興的食品工業領域，與人們的日常生活密切相關，有著廣闊的發展空間。但目前食品工藝專業的教材尚未涉及這一方面。根據全國輕工中專食品工藝專業建設與指導委員會確定的教材建設計畫，組織全國部分輕工中專學校的食品專業教師編寫了《方便與休閒食品生產技術》，以適應食品工業的新發展。