教您學做藥膳

《教您學做藥膳》，作者薛星、靳振中、馬貴覺，由山西科學技術出版社於2007年3月出版。本書涵蓋了書畫、烹飪、保健、心理健康、養生、網路等眾多方面的內容，是一套體現時代性、實用性、科學性、趣味性的一套老年讀物。

基本信息

• 名稱：教您學做藥膳
• 作者：薛星、靳振中、馬貴覺
• 價格：10.80元
• 語種：中文
• ISBN：10位[7537729328]13位[9787537729321]
• 出版社：山西科學技術出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2007年3月
• 裝幀：平裝
• 版次：1

內容提要

《福壽老人生活嚮導叢書》以科學生活為理念，極為細膩地體現出獨特的人文情懷，由國內九大知名老年大學合力打造而成，以26冊的規模，涵蓋了書畫、烹飪、保健、心理健康、養生、網路等眾多方面的內容，是一套體現時代性、實用性、科學性、趣味性的一套老年讀物。既可作老年大學基礎課程教材，又是饋贈老人的佳選。本書為為其中一冊，教您學做藥膳。

目錄

第一講藥膳發展簡史

第一節藥膳的概念

第二節藥膳的起源與發展

第二講藥膳的特點

第一節以中醫理論為指導

第二節以中藥學理論為基礎

第三節以保養脾胃之氣為根本

第三講藥膳的作用及進補須知

第一節藥膳的作用

第二節藥膳進補須知

第四講藥膳烹調方法及分類

第一節藥膳的烹調要求

第二節藥膳的烹調方法

第三節藥膳的分類

第五講藥膳的配伍及宜忌

第一節藥膳的配伍

第二節藥膳的宜忌

第六講補氣藥膳

第一節定義

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