相關詞條
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凍
凍是形聲字，冫為形，東為聲。意指感到寒冷或受到寒冷、液體或含水分的東西遇冷凝結（冰塊等）。石有數種，燈光凍石為最。仌（bīng，同“冰”)也。《唐韻》《...
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凍乾技術
乾燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。乾燥的方法許多，如曬乾、煮乾、烘乾、噴霧乾燥和真空乾燥等。但這些乾燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。乾燥所得...
概述 優點 測量 預凍 乾燥 -
凍乾培養物
凍乾培養物是通過冷凍乾燥的方法把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然後在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中的一種培養物。
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肉皮凍
肉皮凍是以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。肉皮凍...
簡介 營養成分 美食做法 主要功效 -
皮凍
皮凍是一種家常菜，主要製作食材有豬皮、鹽酥花生仁等，以高湯、胡椒、精鹽、味素、蔥、生薑等調味，色、香、味、口感俱佳。皮凍有多種做法，每種做法口感和味道都...
製作方法 製作要訣 營養成分 食用人群 營養功效 -
青草凍
仙草凍，也叫青草凍，用仙草（青草）等材料熬成湯，放涼後結凍，夏天吃，消暑退火。
簡介 用料 做法 須知 相關典故 -
石凍
石凍即石蛙（Quasipaa spinosa）標準名棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐（川南）等，是兩棲綱無尾...
形態特徵 生活習性 威脅 用途 人工養殖 -
凍[烹調技法]
凍是形聲字，冫為形，東為聲。意指感到寒冷或受到寒冷、液體或含水分的東西遇冷凝結（冰塊等）。石有數種，燈光凍石為最。仌（bīng，同“冰”)也。《唐韻》《...
