用料
| 材料 | 用量 |
| 千頁豆腐 | 一塊 |
| 香菜 | 適量 |
| 乾紅辣椒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 豆油 | 適量 |
| 調汁用料：陳醋 | 3勺 |
| 美極鮮醬油 | 1勺 |
| 涼開水 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 鹽、味素 | 適量 |
做法
| 1. 炒鍋燒開水，放入一點鹽。將千頁豆腐切成條，放入焯燙一下。 |  拌千頁豆腐 |
| 2. 撈出控乾水的千頁豆腐裝入盤中。備用 |  拌千頁豆腐 |
| 3. 乾紅辣椒切成沫。（依個人口味添加，喜歡吃辣的可以多放些。） |  拌千頁豆腐 |
| 4. 香菜莖部切成沫，葉部分切成2厘米長得段。 |  拌千頁豆腐 |
| 5. 辣椒沫，香菜都放在千頁豆腐頂上擺好。 |  拌千頁豆腐 |
| 6. 炒鍋中燒一些熱油，油中放適量花椒爆香。 |  拌千頁豆腐 |
| 7. 將熱油澆到辣椒沫，香菜上面。 |  拌千頁豆腐 |
| 8. 調個汁：陳醋3勺，美極鮮醬油1勺，涼開水，香油，白糖，鹽，味素。攪拌均勻，澆在豆腐上。 |  拌千頁豆腐 |
