抹茶紅豆吐司

抹茶紅豆吐司是一種食品，主要原料有高粉、奶粉、抹茶粉、糖。這道美食香氣濃郁，是一道老少皆宜的食品。

基本信息

• 中文名：抹茶紅豆吐司
• 主要食材：高粉、奶粉、抹茶粉、糖
• 分類：食品

材料（450克吐司模一條）：
高粉237克，奶粉1大匙，抹茶粉3克，細砂糖30克，鹽3克，酵母5克，牛奶100克，湯種78克，黃油25克，蜜紅豆100克
做法：
1、除黃油外所有材料先濕後乾的順序放入麵包機（糖鹽要和酵母分開放置，以免酵母因脫水死亡），攪拌成團後放入黃油攪拌至完成階段。放入蜜紅豆攪拌均勻
2、初次發酵約40分鐘，用手指按壓不回縮，不塌陷即初次發酵完成。
3、麵團分割滾圓，鬆弛15分鐘
4、鬆弛好的麵團拍扁，擀開，翻面，由上向下捲起，放入吐司模最後發酵至模8分滿
5、蓋上吐司蓋，180度45分鐘。
用蜜紅豆還可以做很多其他的美食，像紅豆刨冰，紅豆蛋撻，蜜紅豆雙皮奶等等。蜜紅豆的做法也很簡單，自己在家就可以做出美味的蜜紅豆
【蜜紅豆】做法：
取適量的紅豆，清洗乾淨，用水浸泡（可加少許小蘇打）3小時以上，最好浸泡過夜。將泡好的紅豆放到小鍋里，鍋內加入2倍的水，先大火煮開，倒入一點涼水，再大火煮開，再倒一點涼水，再次煮開後轉小火燜煮至豆子酥軟，加入適量的細砂糖和麥芽糖，大火將糖煮溶並收乾水即可。
加小蘇打紅豆容易酥爛。煮開後反覆點幾次涼水，這樣能達到豆子內部酥爛，外形卻能保持較為完整。