扁豆燜飯

原料：

二兩扁豆二兩鹹肉

配料：

少許蘿蔔少許洋蔥三兩米

做法：

1大米洗淨泡四小時以上；
2炒鍋內熱油，將洋蔥絲煸到發黃髮乾以後，加入鹹肉煸香；加入胡蘿蔔絲炒勻；
3加入扁豆，調入所有的調料，等扁豆一發綠迅速盛起備用；取砂鍋，放入泡好的米，放入做法4所有的食材，拌勻；
4視情況適當加水，加到跟材料平齊即可；蓋蓋，水開後改小火，燜至飯熟即成。