扁豆炒火腿腸

簡介

扁豆含有多種維生素和礦物質，經常食用能健脾胃，增進食慾。復天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。
這種扁豆的口感特別好，用火腿腸來炒，顏色很是好看呢，並且菜品很是清香，很適合夏天來吃。

食材

主料

450g扁豆
150g火腿腸

配料

適量油
適量鹽

製作步驟

1、扁豆洗淨摘去老筋。
2、一撕為二。
3、鍋中放水燒開放入扁豆焯三四分鐘。
4、火腿腸切片。
5、鍋中放油燒熱下人扁豆。
6、翻炒一分鐘後倒入火腿腸。
7、炒一分鐘後加鹽。
8、翻炒均勻即可。

小貼士

1、扁豆事先焯水可縮短炒至時間。
2、扁豆一定要炒熟，不然有中毒的危險。