| 戌腿 | |||||
| 拼音： | |||||
| 解釋： | 1.浙江省金華一帶在醃製火腿時，為了增加香味，常雜以狗腿，稱之為戌腿。 | ||||
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“雲蹄”或“蹄跑”，有狗後腿加工的“戌腿”，有野豬後腿加工的“深山腿...藏器《本草拾遺》中就有描述”火脮（同腿），產金華者佳“的描述。最早出現...，宋代義烏籍抗金名將宗澤，曾把家鄉“醃腿”獻給朝廷，康王趙構見其肉色鮮紅...
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